(Primeira das várias partes da oficina)
Uma das mais completas oficinas de agricultura orgânica, dada por Jairo Restrepo Rivera, hoje convidado pelas principais universidades na América do Sul e Europa. Fala em primeiro lugar do papel das multinacionais de agrotóxicos, da contaminação do meio-ambiente e no organismo humano, fala dos custos externalizados, como doenças, contaminação da água. Sobre a resistência das pragas aos agrotóxicos, que a cada dia são mais tóxicos.
Fala do papel social da agricultura, nas tradições e na soberania e liberdade de um povo.
Fala do papel social da agricultura, nas tradições e na soberania e liberdade de um povo.
Acima de tudo, essa oficina abre os olhos às possibilidades de se industrializar localmente a produção; "o que dá valor ao produto é a transformação" e com isso há menos perdas em transportes, manipulação e tempo. Mostra também que em uma pequena propriedade de 3 mil metros quadrados, é possível se tirar quase todo alimento necessário para uma família, que na maioria dos casos representa mais do que ganha um trabalhador na cidade. (docverdade)
Agradecimentos a Paulo Del Mastro pela sugestão e link.
