O Alimento é Importante - Food Matters (2008)

(EUA, 2008, 78 min.- Direção: James Colquhoun e Carlo Ledesma)

Excelente, fundamental e imperdível!!!
O melhor documentário de saúde e alimentação postado até hoje aqui no docverdade. Altamente indicado para os pacientes de câncer, depressão e outras doenças crônicas, assim como para qualquer pessoa que queira ter uma vida saudável. O filme confronta a medicinal tradicional com a ortomolecular, a medicina baseada na nutrição. Mostra quão equivocada está a nossa maneira de tratar as doenças.

O filme também mostra o ciclo vicioso da agricultura extensiva, que diminui muito os nutrientes do solo, gerando plantas mais frágeis aos ataques de pestes, necessitando a aplicação de pesticidas, que as contaminam, que acabam envenenando quem as come, que se tornará mais fraco e buscará medicamentos.

A perda de nutrientes pelo envelhecimento da comida através do transporte e pela própria carência de minerais do solo e o processo de cozimento dessa comida, que acaba com os elementos essenciais para a vida, contribui ainda mais para esse terrível quadro nutricional.

Você sabia que 70% dos pacientes de qualquer estágio de câncer tratados com quimioterapia, radiação ou cirurgia morrem em menos de 5 anos? E que mais da metade dos pacientes em estado avançado de câncer tratados com vitaminas e com alimentação baseadas muitos vegetais crus sobrevivem (muito mais que 5 anos)?

Nessa história, os únicos que ganham são as indústrias químicas e farmacêuticas, que contam com a desinformação da sociedade.
(Comentário original: Docverdade)

“As pessoas precisam de informação e não de medicação”

Agradecimentos a Monica W.

Neste Chão Tudo Dá - Semeando Conhecimento e Colhendo Resultados (2008)

(Brasil, 2008, 22 min - Direção: Felipe Pasini)

Produção de alimentos aliada à sustentabilidade da fauna e flora, à inclusão social do camponês, à emancipação econômica, à variedade das espécies vegetais, sem uso de defensivos ou adubos químicos, pode ser possível?
Descubra a policultura da Agrofloresta;
Veja esse curto documentário e testemunhe o conhecimento, que vem se disseminando na Bahia entre os pequenos agricultores, tão valioso que pode mudar o destino da produção de alimentos, caso a humanidade acorde para a questão.
(docverdade)

Comentários do nosso internauta Thiago Lopes:
O Documentário mostra iniciativas simples e que dão certo no campo rural. A estreita ligação da zona rural com a urbana é evidente. Se o campo não planta a cidade não come e como sabemos (através de inúmeras pesquisas) a agricultura familiar é o que sustenta os supermercados das cidades e não os grandes latifúndios com monoculturas, que em sua maioria são mercadorias de exportação (soja para gado europeu, suco de laranja para o mundo, etc).

Com a revolução verde, o campo foi se endividando e as condições de trabalho dos agricultores foi ficando cada vez mais insalubres e degradantes. A auto-estima do pequeno agricultor, que não consegue mais sobreviver como antes, cai e acontece o êxodo rural.

As cidades superlotam e o Estado burocrático e corrupto não da condições mínimas e dignas para essa população crescente nas cidades.

Este documentário tenta mostrar o que de bom pode ser feito no campo para mudar isso. A valorização do conhecimento antigo do agricultor com os saberes reunidos pelo pesquisador e agricultor Ernst Gotsch mostra um novo horizonte para o mundo rural brasileiro de hoje. A agrofloresta se mostra como uma excelente alternativa de criação de recursos, revalorização do agricultor, novas relações com a cidade e abundância de alimentos e saúde.

Food, Inc. - Comida, S.A. (2008)

(EUA, 2008, 94min - Direção: Robert Kenner)

Se você ainda acredita nas imagens das belas fazendas estampadas nas embalagens da comida que você compra nos supermercados, assista a esse filme.
Um número reduzido de poderosas corporações está dominando quase todo o mercado americano de comidas. E sendo corporações, a visão sobre o assunto é lucro e não saúde. Talvez seja por isso que a maioria dos diretores dos órgãos de controle nos EUA seja ex-funcionários de grandes empresas.
Veja como isso se reflete na qualidade dos produtos que ingerimos, veja como estão mudando a criação desses animais e como estão mudando esses próprios animais. Conheça os riscos para as pessoas e para o planeta.
Para qualquer um que busque qualidade de vida e saúde, sugerimos assistir a esse documentário.
(Comentários: Docverdade)


Agradecimentos a Alexandra Peixoto pela sugestão.

Doce Miséria: Um Mundo Envenenado - Sweet Misery - A Poisoned World (2004)

(EUA, 2004, 90 min - Direção: Cori Brackett, JT Waldron)

Estudos do "New England Journal of Medicine" mostram um enorme aumento nos casos de câncer cerebral, fibromialgia, lupus, depressão, esclerose múltipla, transtornos bipolares e outras desordens neurológicas, etc.. O aumento dramático dos casos coincidem com a introdução de um novo alimento no mercado mundial: O Aspartame. De acordo com especialistas, 10% dos componentes da molécula do aspartame, dependendo da ingestão, se transformam em metanol, extremamente venenoso, a molécula é ainda formada por mais dois componentes nocivos.

De acordo com o neurocirurgião Russell Blaylock, a maioria das pessoas que consomem frequentemente o aspartame terá algum dos 92 sintomas, dentre eles, enxaquecas, mudança de humor, náusea, mudança na visão, perda de memória, insônia, arritmia cardíaca, dificuldades respiratórias, etc.. A produção de serotonina é drasticamente afetada pelo consumo deste produto.

O documentário mostra também que os estudos científicos patrocinados pelas próprias empresas e o FDA escondiam os efeitos devastadores do aspartame.
O filme acaba também tocando no caso do glutamato monossódico (relaçador de sabor) - aqui, popularmente conhecido como Aji-no-Moto, também presentes em boa parte das comidas instantâneas - dizendo que também tem efeitos horríveis no cérebro.

A natureza nos adaptou para os alimentos orgânicos, foram milênios  até que isso chegasse ao que somos.O aspartame não é um alimento natural, é químico.
(comentários originais: docverdade)

veja no Google video

Operação Pandemia (2009) - Gripe Suína

(Argentina, 2009, 9min - Direção: Julián Alterini)

O que está por trás da campanha midiática da Influenza A?
O que tem a ver o Tamiflu com ex-secretário de defesa do EUA, Donald Rumsfeld?
O que você acha que pode ser pior, a doença ou o medicamento?

Esse pequeno documentário mostra certos dados que a mídia nunca nos mostrou: Youtube (legendas pt-br)

Download via MediaFire

Origens da H1N1 - UnB
Veja também, no vídeo produzido pela Universidade de Brasília, as origens da gripe:
Youtube parte1 - Youtube parte2

Sociedade do Automóvel (2005)

(Brasil,Direção:Branca Nunes e Thiago Benicchio)

Comentários do site oficial:
"11 milhões de pessoas, quase 6 milhões de automóveis; um acidente a cada 3 minutos; uma pessoa morta a cada 6 horas; 8 vítimas fatais da poluição por dia.
No lugar da praça, o shopping center; no lugar da calçada, a avenida; no lugar do parque, o estacionamento; em vez de vozes, motores e buzinas.
Trabalhar para dirigir, dirigir para trabalhar: compre um carro, liberte-se do transporte público ruim. Aquilo que é público é de ninguém, ou daqueles que não podem pagar.
Vidros escuros e fechados evitam o contato humano. Tédio, raiva angústia e solidão na cidade que não pode parar, mas não consegue sair do lugar. "

Download oficial Google vídeo

Google video español -

Ver também uma matéria paralela em apocalipse motorizado

O Futuro da Comida - The future of the food (2004)

(EUA, 2004, 56 min. direção:Deborah Koons)

Sinopse (do Núcleo de Alimentação e Saúde Germinal):
O filme faz uma profunda investigação sobre a perturbadora verdade por trás do não identificado, patenteado, dos alimentos geneticamente manipulados que tem preenchido calmamente as prateleiras dos mercados dos EUA na última década.

A partir da pradarias de Saskatchewan, no Canadá até os campos de Oaxaca, México, este filme dá voz aos agricultores cujas vidas e meios de subsistência foram negativamente afetados por esta nova tecnologia. As implicações para a saúde, as políticas governamentais e impulso a globalização fazem parte da razão pela qual muitas pessoas estão alarmadas com a introdução de culturas geneticamente modificadas no nosso abastecimento alimentar. “O Futuro da Comida” examina a complexa teia de mercado e as forças políticas que estão a mudar aquilo que comemos como grandes empresas multinacionais procuram controlar o sistema mundial de
alimentos.

O filme também explora alternativas para a agricultura industrial em larga escala, colocando a agricultura agroecológica e sustentável como soluções reais para a crise agrícola hoje.

Assistir agora (Audio em espanhol spa)


Agradecimentos a Thiago Lopes que, aproveitando a oportunidade, possui um excelente blog de sustentabilidade

We feed the World (2005)

(Austria, 2005, 96 min - Direção:Erwin Wagenhofer)
Você sabia que a quantidade de pães não vendidos jogados ao lixo em Viena é suficiente para alimentar a segunda maior cidade da Áustria?
Que 4/5 do trigo da Suíça vem da Índia, onde há 200 milhões de pessoas subnutridas?
Que agricultores de muitos países de terceiro mundo estão abandonando a terra devido à concorrência dos produtos subvencionados da Europa e EUA?
Que as grandes corporações estão cada vez mais dominando o mercado mundial de sementes e alimentos, colocando em risco a soberania alimentar da maioria dos países?
Quais a consequências da globalização nos alimentos da população mundial?
Já pensou que a fome no mundo pode estar relacionada diretamente na nossa forma de consumo?
(Comentário original: docverdade)

Alimentação Sustentável - Multimistura

(Brasil, 35min, Produção: Fundação Banco do Brasil)

Salve vidas aprendendo como fazer um dos mais reconhecidos complementos alimentares do mundo, a Multimistura!

Documentário essencial para quem trabalha com creches, centros comunitários, organizações que lutam contra a desnutrição e as doenças; e também para qualquer pessoa de qualquer faixa etária e de qualquer lugar do planeta, que queira se alimentar melhor.

Apesar de curto, o documentário é dividido em 5 partes:

1- Saúde na Alimentação
Mostra que "fome oculta" (quantidade e pouca qualidade) está mais ligada à cultura do que à falta de alimentos. Comendo alimentos de qualidade, em vez da alimentação pobre industrializada, se pode economizar 30% do orçamento familiar.
Os alimentos para os grandes centros urbanos geralmente vem da monocultura,que traz o seguintes prejuízos: êxodo rural, pouca variedade de alimentos, uso de sementes manipuladas geneticamente, empobrecimento e contaminação dos alimentos, do solo e da água, sem falar no desperdício no transporte e armazenagem, que é responsável pela perda de 40% de tudo o que se produz.

2- A Multimistura
A dra. Clara Brandão, nutróloga e pediatra, pesquisou anos a fio até descobrir componentes hiper-nutritivos, baratos e eficientes. Se tornou o pesadelo das farmacêuticas e planos de saúde, tanto é que há um Lobby imenso das mesmas para tentar proibir sua ação no Brasil. Veja o maravilhoso caso do Centro Comunitário da Criança, que vivia com o problema da desnutrição, e que depois da multimistura, além de ter suas crianças extremamente saudáveis, gera renda com a venda da mesma.
Na palestra da nutróloga em que o docverdade esteve presente, viemos a saber que o programa Multimistura está sendo aplicado em estados do Brasil, em dezenas e dezenas de países da África, Ásia e América Latina, acabando com casos extremos de quase morte por desnutrição à vida saudável e sem cáries. Clara Brandão recebeu vários prêmios internacionais, inclusive da Unesco.

3- Como fazer a Multimistura
Pó de Folhas verdes escuras (mandioca, batata-doce, abóbora, hortelã ou chuchu, etc.), Farelo de trigo, farelo de arroz, pó de sementes (de gergelim, girasol, melão ou abóbora) são os ingredientes da Multimistura. Essa parte ensina passo-a-passo a como preparar cada ingrediente, mostrando também a quantidade de nutrientes de cada um (ex.: a folha da mandioca contém 180 vezes mais vitamina A que o leite, as folhas da abóbora contém 4 vezes mais cálcio)

4- Aproveitamento Alimentar
Nas cascas, talos, folhas e sementes é onde estão as principais fontes de nutrientes. Saiba como utilizar.

5- Hortas Perenes
As plantações nativas de cada região quase sempre são as mais saudáveis e muito resistentes, de fácil reprodução e plantação, menos sujeitas às pragas e consequentemente menos dependentes de insumos químicos.
(Sinopse original do docverdade)

Site: http://www.multimistura.org.br/

SICKO (2007)

DOENTE - SICKO (2007) LEGENDADO PT from MDDVTM TV1 on Vimeo.

(EUA, 2007) Dirigido, escrito e estrelado por Michael Moore.

Divertido, envolvente, irônico e crítico, do mesmo diretor de “Tiros em Columbine”, “Fahrenheit 11 de setembro”, “Roger & Me”, “Tv Nation” e “The Awful Truth”.
O documentário trata dos planos de saúde dos Estados Unidos, da visão de lucro dessas grandes empresas e da falta de ética e humanidade com seus pacientes.
Faz uma comparação humilhante entre o sistema norte-americano e o do Canadá, França, Reino Unido e finalmente Cuba.
(Sinopse original do docverdade)

A Carne é fraca

(Brasil, 50min, Produzido por Inst. Nina Rosa)

Apesar da capa ser grotesca, o vídeo é singelo, vale muito a pena conferir.

Pra quilo de carne produzida são necessários mais de 15.000 litros de água. A produção de carne é principal poluidora de água nas regiões rurais.
Os métodos de criação são cruéis e insalubres e se utilizam de hormônios, antibióticos e agrotóxicos que afetam a saúde humana.

A pecuária brasileira foi responsável pelo desmatamento da Mata Atlântica, das matas nordestinas em quase sua totalidade e que do atual desmatamento da Amazônia.

A pecuária hoje é responsável pela maior parte da degradação ambiental hoje no Brasil e só é um negócio lucrativo por não se levar em conta os prejuízos internalizados pelo meio-ambiente e para a sociedade. A pecuária brasileira é um modelo que gera desemprego, que estimula a concentração de terra e poder.

Criou-se o mito que sem carne não há proteína. O documentário desfaz com a mentira, mostrando que o arroz, que é um dos cereais com menos proteínas, possui a quantidade necessária diária para a saúde humana.
(Sinopse original do docverdade)

O Mundo segundo a Monsanto – Le monde selon Monsanto (2008)

 (França, 2008, 108min. - Direção Marie-Monique Robin)

Documentário que aborda a maneira como uma grande empresa consegue enganar a população mundial, através da mídia e da corrupção dos governos, inserindo seus produtos tóxicos no mercado alimentício, colocando a saúde de milhões de pessoas em risco, contaminando o meio-ambiente, provocando a migração do campo para a cidade, concentrando muito poder na mãos de poucos.

Hoje mais de 90% do mercado de sementes transgênicas pertence à Monsanto.
Vários produtos da empresa foram proibidos na Europa e Canadá.
Depois de assisti-lo, você nunca mais comerá um transgênico da mesma forma...
(Sinopse original do docverdade)

Super Size Me – A dieta do palhaço (2004)

(EUA, 2004,100min.) Dirigido, produzido, escrito e estrelado por Morgan Spurlock.
Produção independente, Super Size Me, mostra o que acontece quando uma pessoa saudável (no caso, o próprio diretor) passa 30 dias comendo apenas e tão somente em McDonald´s.

Ganho de 11kg de peso, problemas no rins, fadiga, colesterol, são apenas alguns dos vários sintomas acumulados durante esse curto período.

Mostra também todas as ferramentas que o McDonald´s usa para seduzir as crianças, através do uso de comerciais de TV, brinquedos e até desenhos animados.

O documentário foi feito com uma verba minúscula e se tornou um dos bem sucedidos no nosso século.É divertidíssimo, ótimo para se apresentar numa sala de aula. Com certeza, mudará muito sua impressão dessa gigantesca rede de fast food.
(Sinopse original do docverdade)